Resto Days : les dernières actualités d’Olivier Cohn (Directeur Général Best Western)
Par Clotilde Chenevoy | Le | Data
Lors de Resto Days, Olivier Cohn, Directeur Général Best Western, est revenu sur le projet fort qui anime le réseau actuellement, le début de la saison, et l’investissement dans un nouvel outil de revenue management.
Après Frédéric Levacher (Quick), Thierry Veil (Bagelstein) et Julien Perret (BChef), c’est au tour d’Olivier Cohn, directeur général de Best Western France de nous détailler son actualités marquante du moment à l’occasion de Resto Days.
A cette période, toutes les équipes sont sur le pont pour le début de la saison ! Les touristes sont attendus de pied ferme… L’enjeu au niveau du siège est d’aider les équipes à mieux gérer leur activité locale. C’est dans cette optique que le dirigeant a investi dans un nouveau système de de revenus management. « Il va aider les hôteliers à mieux piloter leur activité et à comprendre leur montée en charge, indique Olivier Cohn, afin d’essayer d’optimiser au mieux la rentrée du chiffre d’affaires sur les prochains mois. »